就業背景：
中式面點師是指運用中國傳統的或現代的成型技術和成熟方法，對面點的主料和輔料進行加工，制成具有中國風味的面食或小吃的人員。
隨著社會主義現代化建設的不斷發展，人民物質生活水平的不斷提高，市場日趨繁榮，勢必要求我國的第三產業——餐飲業加快改革與發展的腳步。而中式面點作為我國餐飲業中的一個重要組成部分，同樣需要不斷的改革與創新。
一、招生對象
1、對本職業感興趣或準備從事本職業的人員。
二、就業方向
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就業機構 |
相對應職位 |
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1、各大賓館 |
中式面點師 |
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2、各大飯店 |
中式面點師 |
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3、自主創業 |
私營店店主 |
三、培訓內容
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模塊 |
內容描述 |
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理論模塊 |
原料的選擇與保管： |
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原料的合理使用： |
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計算面點價格： |
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實操模塊 |
調制餡心：能根據所做點心品種配備合適的餡心。 |
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調制生化膨松面坯：能制作生化膨松面坯有餡類點心制品；能在不同外因條件下，制作生化膨松的面坯。 |
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模塊 |
內容描述 |
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實操模塊 |
各類成型方法 |
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熟制的方法 |
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裝盤 |
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綜合實操 |
饅頭的制作 |
備注：如需相關證書，可咨詢相關老師
四、相關證書
由人力資源和社會保障廳直接頒發
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